BORGOFOOD FIDENZA 5/9 ottobre 2018

Dal 5 al 9 ottobre 2018 si è tenuto #Borgofood, l’evento enogastronomico dedicato alla qualità agroalimentare e al buon vivere, sensibile alla sostenibilità e all’agricoltura urbana, che punta alla valorizzazione del territorio.
La città si trasforma in un grande mercato: incontri con chef stellati e produttori locali, spettacoli e specialità gastronomiche.

Per la quarta edizione le vie del centro storico hanno ospitato oltre 200 espositori e produttori delle eccellenze alimentari e artigiane, che nei 70 punti di degustazione hanno proposto assaggi e condiviso la storia di oltre 1.000 prodotti del territorio fidentino, dal Parmigiano Reggiano all’aceto balsamico, fra salumi tipici, paste fresche e birre artigianali.

Le strade principali si sono in  una sorta di grande mercato cittadino accogliendo diverse aree tematiche: la Piazza Garibaldi ospiterà il Mercato delle eccellenze dell’Emilia-Romagna, in Piazza Verdi formaggi e  birra con i casari e i mastri birrai, mentre nelle vie circostanti si snoderanno il Mercato delle Vie Francigene e delle Strade dei vini e dei sapori, un’area dedicata al benessere e ai produttori bio, senza dimenticare l’antico mercato del bestiame al Foro Boario.

Uno spazio dedicato alla biodiversità del Parmigiano Reggiano e l’intero centro disseminato di installazioni verdi e di agricoltura urbana (a cura di Latifolia Group), in collaborazione con il Treno della Biodiversità, organizzato dalla Fondazione BioHabitat.

Nei giorni centrali della Gran Fiera di San Donnino, la storica festa in onore del santo patrono, Fidenza abbraccia tradizione e innovazione, offrendo grazie a Borgofood anche spettacoli di animazione, teatro, musica, show cooking con chef esordienti o celebri come Massimo Bottura, considerato il primo chef del mondo, che ha tenuto la sua Lectio presso il Teatro Magnani raccontando il suo impegno verso la sostenibilità.

Ulteriori informazioni su: borgofood.it